Junmai Daiginjo Genshu Shinzui verwendet Senbon Nishiki, Hiroshimas Premium-sake-Reis, poliert auf 40%, und reift nach einem proprietären Langzeitreifungsverfahren ohne Wasserzusatz. Der Leitausdruck der Brauerei hat 24 aufeinanderfolgende Monde Selection-Goldmedaillen gewonnen, darunter die höchste Grande Goldmedaille.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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