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Beschreibung
Rakunoyo Honjozo ist der zugängliche Alltagsausdruck von Marui Gomei Kaisha in Konan, Aichi, einer 1790 gegründeten Brauerei, die ihr ursprüngliches Geschmacksprofil über Generationen durch konsequentes Brauen bewahrt hat. Das Wasser stammt aus einem tiefen Brunnen, der mit dem Kiso-Flusssystem verbunden ist, und unter der Aufsicht der Tajima-toji werden yamahai-Methoden angewendet, was einen klaren, charaktervollen Gaumen mit solidem Reisrückgrat, sanfter Säure und einem trockenen, sauberen Abgang ergibt. Ein historischer Aichi-honjozo für den täglichen Genuss.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Marui Co.,Ltd.
Aichi
In dieser in der Edo-Zeit gegründeten Brauerei nutzt der toji aus Tajima in der Präfektur Hyogo noch heute das Grundwasser des Kiso-Flusssystems für eine traditionelle sake-Herstellung.
Gegründet1790
MarkeRakunoyo
Adresse202 Hakubukuro Gangnam Aichi
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