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Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 70% gemahlen, wird in diesem Fukuoka Junmai mit handgearbeitetem Koji, Kleintankfermentation und dem Quellwasser des Homan-Grundwasserleiters gebraut. Das Ergebnis ist ein klarer Reisgeschmack mit einem lebhaften Abgang, der nicht klebt.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionFukuoka · Fukuoka Junmai →
BrauereiOoga Shuzo Co.,Ltd
MarkeOoga
ReisYamada Nishiki
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Ooga Shuzo Co.,Ltd
Fukuoka
Die älteste sake-Brauerei in der Präfektur Fukuoka. Sie widmet sich mit Sorgfalt der handwerklichen sake-Herstellung unter den Marken 'Tamade Izumi' und 'Oga'.
Gegründet1673
MarkeTamadeizumi
Adresse4-9-1 Chuo Futsukaichi Chikushino Fukuoka
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