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Description
Reiner Junmai aus Yonezawa, Yamagata, gebraut mit Azuma-Bergquellwasser von einer Brauerei, die 1866 unter dem Namen Okimasamune gegründet wurde. Die Hausphilosophie für trockenen, direkten Sake zeigt sich in dieser Version ohne zugesetzten Destillationsalkohol, die den reis-eigenen Umami in einem klaren Rahmen betont.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hamada Co.,Ltd
Yamagata
Seit seiner Gründung bietet Masamune Oki dem Markt einen Sake an, der die Wahrheit sucht, unter dem Namen 'reiner Sake'.
Est.1866
BrandOkimasamune
Address943-1 Fujizumi Kubota Yonezawa Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
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★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
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6
Simmered Fish
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★★★★★
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Oden
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8
Dashimaki Tamago
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★★★★★
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