Die Brauerei Oki wurde 1972 von fünf zusammengeschlossenen Brauereien gegründet. Die Oki-Inseln sind ein Archipel aus mehr als 180 kleinen Inseln, die 40 bis 60 km von der Shimane-Halbinsel entfernt im Japanischen Meer liegen und reich an bizarren Felsen, Meeresriffen und herrlicher Landschaft sind. Im Mittelalter wurden die Kaiser Go-Toba und Go-Daigo dorthin verbannt, was die Geschichte der Inseln geprägt hat. Dank der Regen und Nebel des Tsushima-Warmstroms sind die Wälder üppig, und überall auf den Inseln sprudelt hochwertiges Wasser. Zwei Quellen gehören zu den vom Umweltamt ausgewählten '100 berühmten Wassern'. In dieser reichen Umgebung produziert die Brauerei Sake, Shochu und Liköre.
