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Beschreibung
Shakunagenota Ginjo verwendet auf 58 % polierten Gohyakumangoku, hergestellt von Oki Shuzou auf der Oki-Insel in der San'in-Region von Shimane. Benannt nach dem auf Oki heimischen Rhododendron, spiegelt er das Bestreben der Brauerei wider, lokale Zutaten mit einer sorgfältig geführten ginjo-Gärung zu verbinden.
Spezifikationen
KategorieGinjo
RegionShimane · Shimane Ginjo →
BrauereiOki Shuzou
ReisGohyakumangoku
Alkohol15%
Poliergrad58%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Oki Shuzou
Shimane
Die Brauerei Oki wurde 1972 von fünf zusammengeschlossenen Brauereien gegründet. Die Oki-Inseln sind ein Archipel aus mehr als 180 kleinen Inseln, die 40 bis 60 km von der Shimane-Halbinsel entfernt im Japanischen Meer liegen und reich an bizarren Felsen, Meeresriffen und herrlicher Landschaft sind. Im Mittelalter wurden die Kaiser Go-Toba und Go-Daigo dorthin verbannt, was die Geschichte der Inseln geprägt hat. Dank der Regen und Nebel des Tsushima-Warmstroms sind die Wälder üppig, und überall auf den Inseln sprudelt hochwertiges Wasser. Zwei Quellen gehören zu den vom Umweltamt ausgewählten '100 berühmten Wassern'. In dieser reichen Umgebung produziert die Brauerei Sake, Shochu und Liköre.
Gegründet1972
MarkeOkihomare
Adresse174 Harata Oki Oki Oki Shimane
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