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Beschreibung
Oeyama Daiginjo ist ein Daiginjo von der Noto-Halbinsel, der aus hoch poliertem Yamada Nishiki-Reis gebraut wird. Er bietet ein grosszügiges, elegantes Aroma, ein sauberes und lebendiges Mundgefühl sowie eine fruchtige Fülle, die einlädt, ihn langsam zu geniessen und die Aromen nachklingen zu lassen.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionIshikawa
BrauereiMatsunami Brewery Inc.
MarkeOeyama
ReisYamada Nishiki
Alkohol17%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Matsunami Brewery Inc.
Ishikawa
Matsunami Sake Brewery stellt sake unter der Leitung der Noto Mori in Matsunami, Noto-cho, an der Spitze der Noto-Halbinsel seit dem ersten Jahr der Meiji-Zeit her. Obwohl jünger als Brauereien mit 200 bis 300 Jahren Geschichte, spürt man mit jedem Schritt das Gewicht der Zeit. Alte Brauereiwerkzeuge werden sorgfältig genutzt, und die handwerkliche Kaltbereitung wird fortgeführt. Das schöne und ergiebige Brunnenwasser trägt die Struktur ohne Unterbrechung. Die hergestellten sake reichen vom alltäglichen Trunke bis hin zum Daiginjo für besondere Anlässe.
Gegründet1868
MarkeOoeyama
Adresse30-114 Matsunami Noto Otori Ishikawa
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