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Description
Nihonshujikomi Umeshu von KK Tsukinoishuzouten in Ibaraki verwendet sake als Mazerierbasis für ganze Ume-Pflaumen und unterscheidet sich damit von den verbreiteteren Shochu-basierten Umeshu. Die sake-Basis trägt zu einer milderen, runderen Süße bei, die neben ihrem eigenen Fermentationscharakter steht, und ergibt eine Pflaumenlikör mit nuancierter Tiefe und einem sanfteren Alkoholanteil.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Price information is only available in Japan.
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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine