Beschreibung
Die native Weinhefe V1116 aus Dänemark wird zur Herstellung frischer Weißweine eingesetzt. Die von der Hefe stammende erfrischende Säure ist charakteristisch, und der Abgang ist sauber und klar. Sie erinnert an die lebendige, schöne Säure von Weißweinen wie Sauvignon Blanc und Riesling.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionAomori · Aomori Junmai →
BrauereiHACHINOHE SHUZO Co.,Ltd.
MarkeMutsu Hassen
ReisRice from Aomori
SMV-18
Säure3.2
Alkohol13%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Vorstellung durch die Brauerei
デンマーク産の白ワイン酵母「V1116」を使用。 酵母由来の爽やかな酸を特徴にすっきり仕上がっています。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Bewertungen
Check-ins und Bewertungen (1)
Masahiro
Sep 17, 2025, 12:57 PM
Fruity
Floral
HACHINOHE SHUZO Co.,Ltd.
Aomori
In Hachinohe, Präfektur Aomori, werden der weiche und süße Mutsuhassen und der leichte und trockene Mutsuotoyama gebraut.
Gegründet1775
MarkeMutsuhassen
AdresseAomori 9cho minatomachi hachinohe-city aomori
Weitere Sakes dieser Brauerei
Kombinationen
Passende Speisen
Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.🥇
Green Curry
Spicy
★★★★★
Sweetness cools spicy heat
🥈
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine