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Beschreibung
Nach Mozart benannt, ist dieser Sake von Kanei Brewing in Hadano dafür bekannt, dass er gebraut wird, während das koji zu klassischer Musik im koji-Raum fermentiert. Aus Yamada Nishiki mit einem Poliergrad von 50% hergestellt, bietet er ein zart blumiges ginjo-Aroma, einen fruchtigen und vollmundigen Gaumen sowie einen trockenen, sauberen Abgang.
Spezifikationen
KategorieOther
RegionKanagawa
BrauereiKanei Brewing Company
MarkeMotsuaruto
ReisYamada Nishiki
Alkohol13.5%
Poliergrad50%
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Kanei Brewing Company
Kanagawa
Hidoro Sano, der Brauer der vierten Generation, hat einen neuen Braustil geschaffen und die Marke Shirasasa Tsunazumi entwickelt, in Anlehnung an Shirasasa Inari, eine Gottheit, die für geschäftlichen Wohlstand und gute Ernte angerufen wird. Sein reichhaltiger Geschmack wird seit 30 Jahren im langlebigen Original-Sake 'Sasa no Russia' weitergegeben. Die Brauerei erkundet auch die Herstellung eines Sakes, der Traditionen nutzt, in der 'Mozart'-Reihe, einem bekannten Sake, der durch das Abspielen von Mozart für den Koji-Schimmel entsteht.
Gegründet1868
MarkeShirasasatsuzumi
Adresse182-1 Horiyamashita Hadano Kanagawa
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