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Description
Yamada Nishiki, poliert auf 60 %, bildet das Fundament dieses unkomplizierten junmai der Choshu-Brauerei in Yamaguchi. Das höhere Polierverhältnis für einen junmai ergibt eine klarere, weniger rustikale Ausprägung des natürlichen Reichtums des Reises.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoWhere to Buy
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Shinshu59nenjyozokai
Nagano
Die 59 brewery setzt sich jedes Jahr ein Thema und hat das Set '59 brewers' herausgegeben, das von 5 Kura zusammengestellt wurde.
Est.2015
Brand59jyoshu
Addressundefined
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine