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Description
Nach der yamaoroshi-Methode (kimoto-ähnliche moto-Vorbereitung) hergestellt, entwickelt dieser Yamaguchi junmai ginjo durch seine traditionelle Anstellgut-Vorbereitung eine komplexere, mehrschichtige Säure. Die althergebrachte Technik erzeugt ein volleres, strukturierteres Profil als das Standard-Ginjo-Sortiment der Brauerei.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Shinshu59nenjyozokai
Nagano
Die 59 brewery setzt sich jedes Jahr ein Thema und hat das Set '59 brewers' herausgegeben, das von 5 Kura zusammengestellt wurde.
Est.2015
Brand59jyoshu
Addressundefined
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
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7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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