Miyakonishiki Shizukushu Toku von Miyakonishikishuzou in Shimane ist ein durch Schwerkraft pressebeutelgefilterter sake, bei dem der sake langsam ohne mechanisches Pressen durch die Maische fließt. Diese sanfte Extraktionsmethode erzeugt einen außergewöhnlich klaren, delikaten sake mit verfeinerten Umami, weicher Textur und der reinen, konzentrierten Essenz des Brauhandwerks Shimanes.
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