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Description
Miyakanbai Junmai Ginjo 45% Hiyaoroshi ist eine saisonale Herbstabfüllung von Kanbai Syuzo in Miyagi, hergestellt aus Reis mit einem Poliergrad von 45%, der den Sommer über reift, bevor er im Herbst ohne zweite Pasteurisierung abgefüllt wird. Dieser hiyaoroshi-Sake entwickelt durch die Sommerreifung einen abgerundeten, milden Charakter und behält dabei eine Frische, die ihn von vollständig pasteurisierten Produkten unterscheidet.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Est.1918
BrandMiyakanbai
Address15 Furukawa Kashiwazaki Sakaida Osaki Miyagi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine