Miyakanbai Junmai Daiginjo 40% Mukaatsunakagumi

Miyakanbai Junmai Daiginjo 40 % Mukaatsunakagumi von Kanbai Syuzo in Miyagi verwendet auf 40 % polierten Reis und wendet eine Mittelschnittextraktionsmethode an, bei der nur der zentrale Teil des gepressten sake entnommen wird, der das optimale Gleichgewicht aus Aroma, Körper und Klarheit darstellt. Durch das Verwerfen der frühen und späten Pressteile erreicht dieser sake einen besonders harmonischen und klar definierten Charakter.