Miyakanbai Junmai Daiginjo 40% Fukurotsurushi

Dieser junmai ginjo von Kanbai Syuzo in Miyagi kombiniert einen Poliergrad von 40 % mit der fukurotsurushi-Pressung, bei der das Maische unter der Schwerkraft langsam durch Stoffsäcke fließt, ohne mechanischen Druck. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich transparenter und verfeinerter sake, der die aromatischste Freilauflösung einfängt, während der hochpolierte Reis zu einer sauberen, fokussierten Süße beiträgt.