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Description
Dieses Junmai Daiginjo von MIINOKOTOBUKI CO.,LTD. in Fukuoka verwendet die seltene Aiyama-Reissorte und wird als muroka (ungefiltert durch Aktivkohle) namagenshu (unpasteurisiert, unverdünnt) abgefüllt. Die Kombination ergibt einen lebhaften, intensiven Sake mit kräftigem Umami, lebhaften Früchten und vollmundiger Konzentration — ein kompromissloser Ausdruck des Terroirs.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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MIINOKOTOBUKI CO.,LTD.
Fukuoka
Eine Brauerei, die die Kräfte der Natur vollständig nutzt und ausschließlich Premium-sake von Hand herstellt.
Est.1922
BrandMiinokotobuki
AddressFukuoka 1067-2 SAKAEDA TACHIARAI-MACHI MII-GUN FUKUOKA
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine