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Description
Matsunotsuyu ist das Hauptlabel von Yano Shuzojo in Kunisaki, Oita, einer 1883 gegründeten Brauerei, die über aufeinanderfolgende Generationen die handwerkliche Produktion aufrechterhalten hat. Der Name geht auf die Bewunderung des Gründers für die malerische Bucht von Matsushima in Tohoku zurück. Yamada Nishiki aus der Präfektur Oita wird als primärer Brauureis verwendet.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Yano Shuzojyo Co.,Ltd
Oita
Die Yano-Brauerei produziert seit Generationen sake in Oita und Kunisaki. Obwohl klein, ist sie bestrebt, weiterhin handwerklich hochwertigen sake zu brauen, der tief in der Region verwurzelt ist.
Est.1883
BrandMatsunotsuyu
Address11 Nariku Yasushi Kunitachi Oita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine