Genteishu(Siboritatenamagenshu) Honjyozonamagenshu

Yano Shuzojo's honjozo namagenshu ist eine saisonal begrenzte Veröffentlichung von der Kunisaki-Halbinsel in Oita, abgefüllt als vollständiger, unpasteurisierter honjozo mit dem sauberen Abgang, den die Speisebegleitungsphilosophie der Brauerei betont. Die Brauerei gibt an, dass die gesamte Süße in ihrem sake aus dem Reis selbst stammt, ohne zugefügten Zucker, und diese unverdünnte Version spiegelt den konzentrierten, direkten Charakter der Rohpressung wider. Spezifische Reisdetails sind nicht öffentlich aufgeführt.