Trockener honjozo, gebraut aus einer Mischung aus Miyama Nishiki und Akebono-Reis in dieser 1871 gegründeten Saitama kura. Die Kombination aus fruchtigem honjozo-Charakter und sauberer, ausgeprägter Säure ergibt ein lebhaftes, trockenes Profil, das am Abgang sauber abreißt. Gebraut mit Grundwasser aus dem Chichibu-Einzugsgebiet für ein knackiges, speisefreundliches Rückgrat.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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