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Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 40 % poliert, wird für diesen Junmai Daiginjo von Kamenoishuzou in Tsuruoka, Yamagata, mit Ogawa-Hefe (Kyokai Nr. 10) gebraut. Fruchtig und elegant in der Nase, mit einem anmutigen, fruchtbetonten Gaumen und weicher Textur, stellt er den Kernausdruck des Premium-Junmai-Daiginjo-Stils der Marke Kudoki Jozu dar.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrauereiKamenoishuzou KK
MarkeKudoki Jozu
ReisYamada Nishiki
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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