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Beschreibung
Aiyama-Reis, eine seltene Sorte, die für ihren reichen, vollmundigen Charakter geschätzt wird, wird auf 48 % poliert für diesen Junmai Daiginjo von Kamenoishuzou in Tsuruoka, Yamagata. Mit Ogawa-Hefe vergoren, bringt er Aiyamas charakteristische üppige, nachhallende Süße neben dem klaren, fruchtbetonten Stil der Kudoki Jozu-Linie zum Ausdruck.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrauereiKamenoishuzou KK
MarkeKudoki Jozu
ReisAiyama
Poliergrad48%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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