🍶
Description
Kinmon Nishiki, der wiederbelebte 'Phantomreis' aus Nagano, der im Dorf Kijimadaira unter Vertrag angebaut wird, wird für dieses daiginjo auf 39% gemahlen. Kinmon Nishiki, eine 1964 entwickelte Kreuzung aus Takanishiki und Yamada Nishiki, war aufgrund seiner Anbauschwierigkeit aus der Kultivierung verschwunden und wurde in den letzten Jahrzehnten wiederentdeckt. Die Brauerei schöpft seine charakteristische Umami-Tiefe unter einem prächtigen, sauberen Aroma aus.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoWhere to Buy
Loading prices...
Reviews
Check-ins und Bewertungen (0)
Noch keine Bewertungen. Sei der Erste!
Kadoguchi Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Im Winter, unter mehr als 3 Metern Schnee und bei großer Kälte, entwickelt diese junge Kura einen neuen Stil unter Verwendung von Schneeschmelzwasser und lokalen Sake-Reissorten.
Est.1869
BrandHokkoumasamune
Address1147 Iiyama Nagano
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine