Tsuyuno Irie Sinus Roris ist ein in Pedro-Ximenez-Fass gereifter sake von Koueigiku Shuzo, der Omachi-Reis verwendet, der in einem besonders süssen Stil fermentiert und etwa zwei Jahre im Fass gereift wurde. Reiche Honigstruktur, rosinenähnliche Frucht und ausgeprägte Säure verbinden sich zu einem Abschluss mit einer charakteristischen Rauchnote des Fasses.
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