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Description
Die zwei Kizakura-Hefearten in diesem Sake, eine für die 'traditionelle sake-typische Säure' der Bernsteinsäure und die andere für eine 'erfrischende Säure' der Äpfelsäure, verstärken die erfrischende Säure durch erhöhten Gehalt und ergeben ein angenehmes Mundgefühl. Dieser Sake harmoniert gut mit westlichen Gerichten wie Fleisch und Frittiertem, und sein charakteristisches Merkmal ist der erfrischende Nachgeschmack.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kizakura Co.,Ltd
Kyoto
Kizakura möchte es jedem ermöglichen, sich mit dem sake vertrauter zu machen und ein tieferes Verständnis für die sake-Kultur zu entwickeln.
Est.1925
BrandKizakura
Address53 Yokotai Shimosamisuwara Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine