Ein Tokubetsu Junmai, gebraut in der Anlage von Takara Sake USA in Berkeley, Kalifornien, mit Calrose-Reis aus dem Sacramento Valley, auf 60 % poliert, und Wasser aus Sierra-Nevada-Schneeschmelze. Das GinJikomi-Niedertemperaturfermentationsverfahren wird angewandt, wodurch subtile Fruchtnoten, ein glatter Körper und eine leichte Süße entstehen, die beim Kühlen stärker hervortreten.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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