Beschreibung
Dank der reichen Säure aus Milchsäurebakterien und der Hochtemperatur-yamahai-Methode bricht der Charakter dieses honjozo bei keiner Serviertemperatur zusammen. Selbst beim Abkühlen bleibt die Balance bis zum letzten Schluck erhalten.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionChiba · Chiba Honjozo →
BrauereiKidoizumi Shuzo Co., Ltd
MarkeKidoizumi
ReisRice from Chiba
Alkohol15%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kidoizumi Shuzo Co., Ltd
Chiba
Die Braumethode basiert auf einer Hochtemperatur-yamahai-Technik zur Herstellung der sake-Mutter unter Verwendung natürlicher Milchsäurebakterien. Das Leitbild lautet, durch natürliches Brauen ohne chemische Zusätze 'guten sake' herzustellen.
Gegründet1879
MarkeKidoizumi
Adresse7635-1 Ohara Isumi Chiba
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