Kasumitsuru Yamahaijikomi Kaisenreishu

Kasumitsuru Yamahaijikomi Kaisenreishu ist ein kalter Sake von Kasumitsuru in der Präfektur Hyogo, hergestellt nach der yamahai-Fermentationsmethode und speziell als Begleiter zu Meeresfrüchten (kaisen) konzipiert. Der yamahai-Prozess erzeugt einen Sake mit ausgeprägter Säure und Umami, der dazu gedacht ist, mit den salzigen, delikaten Aromen frischer Meeresfrüchte zu harmonieren, und spiegelt damit Hyogos küstennahe kulinarische Kultur wider.