Kasumitsurus Yamahaijikomi wird nach der traditionellen yamahai-Methode gebraut, die die natürliche Milchsäureentwicklung für ein reichhaltigeres, komplexeres Aromaprofil fördert. Dieser Sake stammt aus der Tajima-Region in Hyogo und schöpft aus demselben traditionsreichen Brauerbe, aus dem viele der berühmtesten Reissorten Japans hervorgegangen sind. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Sake mit erdiger Tiefe und einem langen, wärmenden Abgang.
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