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Description
Kasengenshuginhousou Kikumori ist der silberverpackte, unverdünnte genshu der Kasen-Klasse von Kiuchi Shuzo, der knapp unterhalb des Premium-Joosen-Niveaus angesiedelt ist. In voller Fassstärke zeigt er einen robusten Körper und konzentrierte Aromen, wobei die Silberverpackung ihn als geschenkwürdige Auswahl innerhalb der Kikumori-Linie ausweist.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Marutakeshuzoten Co.,Ltd
Aomori
Gegründet 1686 (Jokyo 4) vom vierten Herrn des Tsugaru-Clans, Masahide, blickt die Brauerei auf 14 Generationen als Kaufmann oder Dorfvorsteher des Lehens zurück. Umgeben vom Berg Iwaki zur Rechten, den Shirakami-Bergen in der Mitte, und gespeist vom Grundwasser des Iwaki-Flusses aus den Shirakami-Bergen, bietet die Brauerei eine natürlich günstige Umgebung für die Sake-Herstellung. Die Kikumori Sake Brewery braut hier ihren Honkaku-Sake und öffnet auch einmal jährlich Anfang Februar ihre Tore.
Est.1686
BrandDairinkikumori
Address49 Kuniyoshi Sakamoto Hirosaki Aomori
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine