Reihou-Reis, eine auf Kyushu weit verbreitete Sorte für die sake-Produktion, wird auf 65 % poliert für diesen Junmai der Senryu Shuzo in Nagasaki. Mit dem weichen Quellwasser der Halbinsel Kitamatsuura gebraut, spiegelt er die traditionelle Herangehensweise dieser 1688 gegründeten Brauerei an einen sauberen, regional verwurzelten Junmai wider.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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