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Beschreibung
Kimoto junmai, als Muroka namagenshu vermarktet, der die volle Intensität der traditionell fermentierten Maische ohne Filtration, Pasteurisierung oder Verdünnung einfängt. Sake-Meter-Wert von +15 mit Säure von 2,0 und Alkohol um 18 %, Gewinner einer Goldmedaille in der Classic-Kimoto-Kategorie beim Kura Master 2023.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nashimayashuzojo Co.,Ltd
Yamaguchi
Der sake-Name 'Kotobuki' wird seit langer Zeit für Feiern und Rituale verwendet. In jüngerer Zeit hat das Unternehmen den Markennamen 'Nakajimaya' eingeführt, und der nach der traditionellen kimoto-Methode gebraute sake erfreut sich wachsender Aufmerksamkeit.
MarkeKanenaka
Adresse2-1-3 Doi Shunan Yamaguchi
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