Akebono-Reis, auf 60 % poliert, bildet die Grundlage dieses Kamomidori Junmaishu von Marumotoshuzo in Asakuchi, Okayama. Akebono ist der hauptsächliche Okayama-Tafellreis, der für das Sake-Brauen angepasst wurde, und dieser Reinreis-sake schöpft aus der biologischen Anbautradition der Brauerei und dem reinen Grundwasser der Kasaoka-Ebene für einen sanften, zugänglichen Charakter.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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