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Description
Ginpuu-Reis, Hokkaidos charakteristische Sake-Reissorte, bekannt für ihren vollmundigen Charakter, kommt in diesem Tokubetsu Junmai zum Einsatz, der ungefiltert und roh abgefüllt wird. Am Fuß des Daisetsu-Gebirges mit ultraweichemn Schmelzwasser gebraut, bietet er eine moderat aromatische Ginjo-Präsenz, das charakteristische Umami des Ginpuu und einen knackigen, trockenen Abgang.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kamikawa Taisetsu Sake Brewery Co.,Ltd
Hokkaido
Das Brauwasser ist ein ideales Naturwasser, die Quelle des Quellwassers des Daisetsuyama-Systems, das ewigen Schnee trägt. Der Sake-Reis wird in kleinen Mengen, aber in hoher Qualität von vertrauenswürdigen Bauern nach traditionellen handwerklichen Methoden angebaut. Es wird ausschließlich Junmai Sake gebraut. Kein extremer Sake, sondern ein gewöhnlich köstlicher lokaler Sake. Im Bestreben, möglichst viele Menschen zu begeistern, sendet die Brauerei ihre hokkaido-eigenen Marken in die Welt, als Produkte Made in Japan.
Est.2017
BrandKawakamitaisetsu
Address25th Asahi Kamikawa Kamikawa Hokkaido
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Pairings
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Allgemeiner Anhaltspunkt aus der Kategorie dieses Sake, keine Analyse dieser konkreten Flasche.Yakitori (Salt)
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