Junmaishu kodou

🍶

Description

Der Rohrreis 'Awayamada Nishiki' wird zu 100 % für diesen Junmai Sake verwendet. In einer Zeit, in der leichte Sake-Qualitäten bevorzugt werden, wird oft hoch polierter Reis (Ginjo 55 % oder weniger) eingesetzt, doch durch einen niedrigen Polierungsgrad von 80 % werden der Geschmack und die Fülle des Awayamada Nishiki vollständig entfaltet. Die teilweise Verwendung von weißem Koji verleiht dem Sake einen ausgeprägten Zitruscharakter.

Specifications

CategoryJunmai

RegionTokushima

BreweryNisshinshurui Co.,Ltd

ABV15%

Polish Ratio80%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Nisshinshurui Co.,Ltd

Tokushima

Der einzige Spirituosenhersteller Shikokus mit einem breiten Sortiment, das Shochu aus lokalen Spezialitäten, Liköre, Fruchtsake und Mirin Honmirin umfasst. Der Sake Hisago Taiko wird in der Awa no Sake Brauerei im Einzugsgebiet des Yoshino-Flusses gebraut und erfreut sich innerhalb und außerhalb der Präfektur großer Beliebtheit als lokaler Sake, der beim 18. Nationalen Neuem-Sake-Wettbewerb mit Gold ausgezeichnet wurde.

Est.1948

BrandHisagotaikou

AddressKamikamijo Kamiita Itano Tokushima

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★