🍶
Description
Hito Gokochi-Reis, auf 70% poliert, ergibt einen prickelnden junmai namazake, der in der Flasche natürlich karbonisiert für eine sanfte Moussierung sorgt. Hito Gokochi ist eine in Nagano gezüchtete Sorte, die für ihr großes Korn und eine gute shinpaku-Entwicklung geschätzt wird und einen Sake mit sauberem, breitem Geschmack und erfrischendem Abgang erzeugt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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1
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1
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￥12,000
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Kadoguchi Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Im Winter, unter mehr als 3 Metern Schnee und bei großer Kälte, entwickelt diese junge Kura einen neuen Stil unter Verwendung von Schneeschmelzwasser und lokalen Sake-Reissorten.
Est.1869
BrandHokkoumasamune
Address1147 Iiyama Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine