Gebraut in der 1790 gegründeten Yamatogawa Shuzoten in Kitakata, Fukushima, hat dieses Junmai fünf aufeinanderfolgende Goldmedaillen beim Kanzake Contest gewonnen. Verwurzelt im eigenen Reisanbau der Brauerei in Aizu, entfaltet es ein reiches Umami, das sich am Gaumen ausbreitet und dann sauber zurückzieht, Geschmack und Schärfe in gleichem Maße ausbalancierend.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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