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Beschreibung
Als Junmai Ginjo gebraut und dann bei Eistemperatur gelagert, verwendet dieser Wakayama-Hizokoshu Yamada Nishiki mit 60 % Schliff. Die lange Kaltlagerung rundet den Ginjo-Charakter ab und fügt Tiefe hinzu.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tsuho Shuzo Co.,Ltd
Wakayama
Das weiche Wasser aus den Quellen am Fuß des Nagamine beeinflusst die sake-Qualität, und der Braumeister arbeitet fleißig unter Nutzung der traditionellen Techniken von Tajima Mori. Die gesamte Produktion und der sake werden in gekühlten Lagern bei niedriger Temperatur gereift.
Gegründet1914
MarkeFuroukaku
Adresse449 Nogunaka Hainan Wakayama
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