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Beschreibung
Junmai Kanki, was 'Reine Freude' bedeutet, ist ein reiner Reiswein ohne zugesetzten Alkohol, der für festliche Anlässe oder als Geschenk gedacht ist, wie sein Name andeutet. Als junmai beruht er vollständig auf der Reisfermentation für sein Aroma und liefert typischerweise einen volleren Körper und ein ausgeprägteres reisbedingtes Umami als honjozo-Entsprechungen.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hatsuhikari Shuzo Co.,Ltd
Wakayama
Im schönen Umfeld des klaren Kinokawa strebt die Brauerei nach authentischem sake-Brauen, das den traditionellen 'Geschmack' und 'Duft' in den Vordergrund stellt. Der Schwerpunkt liegt auf der Erkundung trockener Geschmäcker, und täglich wird die Suche nach 'Geschmack' und 'Aroma' in Form von 'Würze', 'Fülle' und 'Schärfe' vorangetrieben.
Gegründet1897
MarkeOmedetou
Adresse87 Maru Kishigawa Town Kinokawa Wakayama
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