Junmai Hiraku

1994 wurde das Produktionsgebiet auf der Suche nach gutem Wasser verlagert, mit dem Motto, sake aus Reis herzustellen. Der sake der Kato-Brauerei, gebraut inmitten der reichen Natur von Sado, wird von den Menschen Sados in der einzigartigen Kultur der Insel genossen. Das mag selbstverständlich erscheinen, aber wir sind dankbar dafür und schätzen es sehr. Die Investitionen in Massenproduktion und Werbung sind bescheiden, aber wir widmen uns ganz der Herstellung eines 'qualitativ hochwertigen lokalen sake aus Sado' und setzen unser ganzes Herz für 'guten sake' ein.