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Junmai Ginjo

Junmai Ginjo Zuikan Sanhaijikomi Kameno

by Yamaokashuzo Co.,Ltd  ·  Hiroshima
🍶
Description

Kame no O, eine Erbsorte, die einst als Großvater des modernen Sake-Reises galt, wird nach der Sanhai-jikomi-Methode (dreistufige Maischung) in diesem Junmai Ginjo von Zuikan in Hiroshima gebraut. Kame no O verleiht eine raffinierte, ruhige Trinkbarkeit mit einem sauberen, eleganten Abgang und einer herzhaften Nuance, die sich von modernen Kreuzungssorten unterscheidet. Die Brauerei baut ihren eigenen Kame no O-Reis in Zusammenarbeit mit lokalen Landwirtschaftsgruppen an.

Specifications
CategoryJunmai Ginjo
RegionHiroshima
BreweryYamaokashuzo Co.,Ltd
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Yamaokashuzo Co.,Ltd

Hiroshima
An der JR Fukushio-Linie gelegen, die die Stadt Fukuyama mit der Stadt Miyoshi verbindet und nahe an den Chugoku-Bergen liegt, verwendet die Brauerei das Arita-Quellwasser (mittel weiches Wasser), eines der besten Brauereiwässer der Präfektur. Sie wendet modernes Braumanagement in kleinen Mengen an und hält an traditionellen Fässern fest. Im Sinne der Philosophie 'sake brewing together with agriculture' begann sie 1983 mit der Zusammenarbeit mit pestizidreduzierten und biologischen landwirtschaftlichen Methoden für sake-Reis.
Est.1897
BrandZuikan
Address489-1 Nishino Miyoshi Hiroshima
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🥇
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Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
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Japanese
★★★★☆
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🥉
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Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
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★★★★☆
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Mixed Hot Pot
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★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
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Soy Milk Hot Pot
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★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine