Junmai Ginjo Yoikigen

Verlagerung der Brauerei 1967, Abriss 2017 und Start einer neuen Brauerei. Die Brauerei hat sich im Laufe der Zeit auf vielfältige Weise verändert, aber das Einzige, was sich nicht ändert, ist die Leidenschaft für das Brauen. Der in kleinen Mengen handgefertigte sake, der lokalen Reis und lokales Wasser verwendet und den Reisgeschmack zum Vorschein bringt, spiegelt das warme Bichu-Klima wider, so wie es ist. Wir werden weiterhin sake mit den für Okayama typischen Aromen und Fruchtaromen als lokale Brauerei brauen, die eng mit der Gemeinschaft verbunden ist.