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Description
Junmai Ginjo Tugarushuu ist ein junmai ginjo, der die Tsugaru-Region der Präfektur Aomori repräsentiert und gebraut wurde, um den sauberen Charakter dieses kalten Klimas einzufangen. Eine fruchtige ginjo-Nase leitet in einen gut strukturierten, moderat reichen Gaumen über und macht ihn zu einem verfeinerten Ausdruck der nördlichen Tohoku-Braukunst.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Marutakeshuzoten Co.,Ltd
Aomori
Gegründet 1686 (Jokyo 4) vom vierten Herrn des Tsugaru-Clans, Masahide, blickt die Brauerei auf 14 Generationen als Kaufmann oder Dorfvorsteher des Lehens zurück. Umgeben vom Berg Iwaki zur Rechten, den Shirakami-Bergen in der Mitte, und gespeist vom Grundwasser des Iwaki-Flusses aus den Shirakami-Bergen, bietet die Brauerei eine natürlich günstige Umgebung für die Sake-Herstellung. Die Kikumori Sake Brewery braut hier ihren Honkaku-Sake und öffnet auch einmal jährlich Anfang Februar ihre Tore.
Est.1686
BrandDairinkikumori
Address49 Kuniyoshi Sakamoto Hirosaki Aomori
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine