Junmai daiginjo, gebraut mit Omachi-Reis, einer alten und bekannt schwierig anzubauenden Sorte, die für ihren reichen, tiefen Geschmack bekannt ist. In einer kleinen Brauerei am Rand des Biwasees in Shiga gebraut, spiegelt er den Hausstil einer eleganten, dosierten Süße wider, die durch geduldige koji-Arbeit entwickelt wird.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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