Junmai Daiginjo Fuyuhanabi

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Description

Junmai Daiginjo Fuyuhanabi (Winterfeuerwerk) wird bei Kobayashishuzo in Hokkaido aus hoch poliertem Reis gebraut, was ihm den Daiginjo-Status ohne zugesetzten Alkohol verleiht. Der aussagekräftige Name deutet auf einen lebhaften, festlichen Charakter hin, der dem kalten Hokkaido-Winter entspricht, in dem er gebraut wird. Man kann ein duftendes, raffiniertes ginjo-Aroma mit der klaren Mineralität erwarten, die das Wasser Hokkaidōs bietet.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionHokkaido

BreweryKobayashishuzo Co.,Ltd.

ABV16%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

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Kobayashishuzo Co.,Ltd.

Hokkaido

Die 1873 gegründete Brauerei sucht seit langem eine Antwort auf die Frage: 'Was ist ein lokaler Sake, der nur in Hokkaido hergestellt werden kann?' Die Marke 'Kita no Nishiki' verkörpert den Wunsch, Hokkaido mit Brokat zu schmücken, und der Pioniergeist hat die hohe Nachfrage der Kohlebergwerke getragen. Mit einem Standort in Sorachi, einem der bedeutendsten Reisproduktionsgebiete, strebt die Brauerei nach einem lokal geliebten Sake mit 100 % spezifischen Namen, wobei Qualität vor Quantität steht, und betont: 'Alle Schöpfer, Reis und Wasser kommen aus Hokkaido'.

Est.1878

BrandKitanonishiki

Address3-109 Nishiki Kuriyama Yubari Hokkaido

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★