Das Kern-Junmai von Azumanofumoto in Nanyo, Yamagata, verwendet Dewa Sansan-Reis, poliert auf 55 %, den eigens von der Präfektur entwickelten Sake-Reis, um einen sauberen, ehrlichen Reinreissake aus einer Brauerei mit zehn aufeinanderfolgenden nationalen Goldmedaillen zu erzeugen. 1896 am Fuße eines regionalen Schreins gegründet, verkörpert sie die geradlinige Qualität, die Yamagatas Sake-Tradition schätzt.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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