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Josenshu Uijin Wankappu

🍶

Description

Josenshu Uijin Wankappu ist die Einzelportions-Becherversion des Flaggschiff-Labels Uijin von Furuhashi Shuzou aus Tsuwano, Shimane, einer Burgstadt, die als 'Kleines Kyoto von San'in' bekannt ist. Die 1878 gegründete Brauerei verwendet das Quellwasser des Aono-Berges und das Terroir des Takatsu-Flusses auch für diesen Alltagssake.

Specifications

CategoryOther

RegionShimane

BreweryFuruhashi Shuzou

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

Furuhashi Shuzou

Shimane

Der Name der Hauptmarke lautet 'Ujin'. Seine Herkunft geht auf die erste Generation des Hiroshima-Clans zurück, der mit 17 Jahren als Pferdeknappe des Feudalherrn in der Schlacht von Toba Fushimi diente. Seit den Anfängen stellt die Brauerei lokalen Sake her, der durch die strengen Winter von Tsuwano geprägt wird. Diese Stadt vereint die unverzichtbaren Voraussetzungen für guten Sake: 'kalte Winter', 'hochwertiges Wasser' und 'guten Reis', und die Brauereitraditon lebt dort weiter. Alle Sake können im Laden kostenlos verkostet werden.

Est.1878

BrandUijin

Address196 Goda Tsuwano Kaka Shimane

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Josenshu Uijin Wankappu

Furuhashi Shuzou

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