Joshen-Tafelsaké aus Omachi-Reis mit 70 % Poliergrad, gebraut in Okayamas ältester Brauerei, gegründet 1688, unter Verwendung des berühmten Omachi-Reisen-Quellwassers, eines der 100 berühmten Wässer Japans. Die Premium-Ausdrücke dieser Kura verwenden ausschließlich lokal in Akaiwa angebauten Omachi, bekannt für sein reiches, tiefes Umami.
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