Josen Saigu wird von Asahi Syuzou (Mie) mit Gohyakumangoku-Reis, auf 70 % poliert, gebraut. Die Nähe der Präfektur Mie zum großen Ise Jingu-Schrein hat ihre Sake-Kultur seit langem geprägt, und der Name Saigu verweist auf dieses regionale Erbe. Ein leichter, trocken strukturierter Tafelsake für den alltäglichen Essensbegleiter.
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