Beschreibung
Akimasari-Reis aus der Präfektur Kumamoto wird auf 65 % poliert und mit der traditionellen Kumamoto-Hefe vergoren, um diesen junmai mit einem reichen, ausgewogenen Umami zu erzeugen, das seinen Charakter über ein breites Temperaturspektrum beibehält. Der Gold Prize 2016 beim Slow Food Japan Kanzake Contest würdigt seine besondere Qualität, wenn er warm serviert wird.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionKumamoto
BrauereiZuiyo Co.,Ltd.
MarkeZuiyou
ReisAkimasari
SMV+5
Alkohol15%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Vorstellung durch die Brauerei
冷酒から熱燗まで、幅広い温度で楽しめる純米酒。伝統の熊本酵母で醸す芳醇で味わいのある純米酒。燗あがりする純米酒ながら、ロックでも割り負しない調和のとれた旨味が特徴。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Gegründet1867
MarkeZuiyou
Adresse4-6-67 Kawabiri Minami -ku Kumamoto Kumamoto
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