Akimasari-Reis aus der Präfektur Kumamoto wird auf 65 % poliert und mit der traditionellen Kumamoto-Hefe vergoren, um diesen junmai mit einem reichen, ausgewogenen Umami zu erzeugen, das seinen Charakter über ein breites Temperaturspektrum beibehält. Der Gold Prize 2016 beim Slow Food Japan Kanzake Contest würdigt seine besondere Qualität, wenn er warm serviert wird.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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